XF151520 - Bandas quadradas de aço inoxidável microperfurado 150 x 150 xh 20 mm - 2/4 porções
Descrição
Pavoni Italia e Gianluca Fusto apresentaram o inovador Progetto Crostate, a nova forma de conceber a tarte, única no paladar e na vista. O conceito começa com a criação de um mix de equipamentos para permitir ao chef obter pastéis com acabamento perfeito; o produto-chave deste sistema são as armações de aço inoxidável microperfuradas: os microfuros permitem que a massa quebrada fique pendurada na armação, evitando que a borda desmorone durante o cozimento e um escurecimento perfeito da base.
A 2 cm
15x15 cm banda de aço inoxidável
torta assada de 14x14 cm
2/4 porções