BACHOUR GASTRO - ANTONIO BACHOUR
Descrição
Bachour Gastro de Antonio Bachour é um livro culinário que mostra os talentos gastronômicos do renomado chef confeiteiro Antonio Bachour. O livro apresenta 52 criações doces e salgadas originais, cada uma projetada para ser apreciada em apenas duas mordidas. Inclui receitas detalhadas, fotos passo a passo, dicas úteis e conselhos de especialistas do autor.
O livro é dividido em três seções. A primeira seção, "Inspiração", oferece abordagens inovadoras de doces clássicos, como Paris-Brest, Mont Blanc, Saint Honoré, Bolo de Cenoura, Millefeuille e Floresta Negra. Inspirando-se nessas sobremesas icônicas, Bachour adiciona reviravoltas únicas, respeitando as receitas originais.
A segunda seção, "Criação", leva os leitores a uma viagem culinária mundial. Bachour transforma suas experiências em diferentes países e culturas em deliciosas criações usando frutas, chocolates, especiarias e nozes como ingredientes principais. A ênfase está na criação de pequenas guloseimas cheias de sabor.
A seção final, "Brunch", concentra-se em preparações salgadas para desfrutar entre o café da manhã e o almoço. Isso inclui pratos como quiche com massa de croissant, bomboloni recheado, pão quente e sanduíches de bagel. Todas as ofertas são apresentadas em formato reduzido e carregam um espírito culinário feito na hora, alinhando-se com as últimas tendências da culinária mundial.
Com um total de 344 páginas, este livro bilíngüe (espanhol-inglês) é um recurso abrangente para amadores e profissionais de pastelaria. Ele fornece técnicas, dicas e fotos passo a passo para ajudar os leitores a desfrutar das melhores e mais inovadoras criações de um dos chefs de pastelaria mais renomados do mundo, Antonio Bachour.
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